さいとう農園のブログ

近所のＹさんに卵苞（たまごつと）の作り方を教えて頂きました。 卵苞とは かつて卵が貴重品であった時代に、卵を安全に運び、贈答品やお見舞いの品としても使えるようにと、わら（藁）で卵を包んで作られた日本の伝統的なパッケージ です。これは「包む文化」を象徴するもので、見た目の美しさと機能性を兼ね備えた、先人の知恵が詰まったわら細工の一種 です。 左から、お手本、私作、Ｓさん作、Ｙさん作 お手本とＹさん作はキッチリ卵を包んでいます。 Ｓさん作はしめ縄が非常に綺麗。 私作は荒々しさがある（笑） 人によって出来上がりが違って面白い。 これで高く売れたら夢があるね〜などとワイワイしながら作れて楽しかったです。 それではまた。

こんばん天。 さいとう農園です。 ここ何日かで急に気温も下がってきて秋を感じますね。 みなさんは秋といったら何を思い浮かべますか？ そう！月見！！ というわけで、本日から、うどん屋の大井戸さんで さいとう農園の卵を使った半熟卵天ぷらの提供が始まりましたo(^o^)o 月見天だ〜〜〜！！ いつも大井戸さんからはエサに混ぜるダシ粕を頂いているのですが さいとう農園の卵を使ったメニューを出せたら良いですねという話を店長の高山（こうやま）さんと以前からしていました。 やっと私の方でもまとまった数の卵を出せるようになり、それがついに実現したわけです。 ちなみに生卵をそのまま油で揚げて半熟にするのは難しいらしく、かなり試作を繰り返したとのこと。 茹でて作った半熟卵を揚げるよりも、生のまま揚げて半熟にする方が卵の美味しさが出るらしいです。 そのままタレをかけても良し、温かいうどんの汁の上で割っても良し...のはず。 あとで食べに行って確認しなくては。 それではまた。 追記 さっそく行ってきました。 ちゃんとメニューにも載ってるぞ！ タレをかけます。 写真撮り忘れたんですけど、ごはんも別で注文して天丼にして頂きました。 正直驚きの美味しさでした。 店長曰く、大井戸はあくまでもうどん屋だから天丼は全面には出さない、とのことですが 天丼も美味しいので、かなりオススメです。 ほんじゃ。